DENOMINAZIONE: IGT Sicilia
TERRENO: Marnoso
UVE: Nero d’Avola 100%
ALCOOL: 14%
ACIDITA': 5,0 g/l
ZUCCHERI RESIDUI: 3.0 g/l
METODO DI COLTIVAZIONE: Controspalliera
METODO DI VINIFICAZIONE: I grappoli vengono raccolti in cassette quando hanno raggiunto la piena maturazione. L’uva viene diraspata, raffreddata e trasferita nei maceratori con lieviti selezionati dove fermenta per 7/10 giorni a 18/20°.
AFFINAMENTO: In barriques francesi per circa sei mesi e dopo l’imbottigliamento viene fatto riposare per almeno tre mesi.
CARATTERISTICHE DEL VINO: Colore rosso intenso. All’olfatto emana profumi di frutta matura a bacca rossa. Al palato è ricco di sentori di ciliegia.
ABBINAMENTO CON I CIBI: Ottimo con carni e primi con sughi a base di carne, ma anche con piatti di pesce e zuppe sapide e un pò piccanti.
13° Concours Mondial de Bruxelles 2006, Medaglia d'Oro
5° La Selezione del Sindaco 2006, Italia, Medaglia d'Argento
Decanter World Wine Award 2005, UK, Medaglia d'Oro
Decanter Award 2005, UK, 5 Stelle
Mundus Vini 2005, Germany, Medaglia d'Argento

AZIENDA

Immersa tra le verdi colline della Valle dello Jato, in una rigogliosa località di nome San Cipirello, a sud di Palermo, la Casa Vinicola Calatrasi è perfettamente inserita in un territorio ricco di storia, dove la natura ancora incontaminata, regala uve uniche per le loro caratteristiche. Fondata nel 1980 da due fratelli Maurizio e Giuseppe Miccichè, che ereditano dal padre una forte passione per il mondo del vino, Calatrasi è oggi un’azienda tra le più conosciute in Italia e nel mondo. Una storia, quella della nostra azienda, dove spesso le piccole vicende hanno fatto da spia a grandi eventi, dove scelte, opportunità, episodi hanno avuto sempre un'unica idea ispiratrice, quella di creare una realtà produttività che garantisse la qualità dei propri vini utilizzando uve totalmente coltivate nelle tenute di famiglia o strettamente controllate dai propri agronomi nelle tenute dei soci della cantina.
Nel breve volgere di venti anni l’azienda siciliana ha assunto le dimensioni di un vero e proprio impero enologico, per l’innovatività, la varietà e la ricchezza di gusto che caratterizzano la sua produzione.
Oggi con i suoi tre poli dislocati in Sicilia, dove la famiglia Miccichè possiede tenute ubicate a Campofiorito, Passo di Ginestra e a Mazara; in Puglia nell’area del Salento ed in Tunisia tra Tunisi e Hammamet; l’azienda svetta tra i produttori italiani per l’originalità del suo percorso, in cui tradizione e innovazione si integrano perfettamente nella valorizzazione dei vitigni del Sud.