UVAGGIO: Sangiovese 90%, Canaiolo 5% e Malvasia Nera 5%
ALCOOL:13,5%
INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botti di rovere francese
AFFINAMENTO:: 3-4 mesi in bottiglia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

È il vino base e ben rappresenta Casa Emma nel suo impegno ad onorare il suo storico nome e al tempo stesso a distinguersi dagli altri per raccontare al naso e al gusto la storia di questi vitigni e dell’azienda che con amore li coltiva. Prodotto principalmente da uve di Sangiovese e in piccola percentuale da vitigni complementari autoctoni, è un vino equilibrato e ricco di profumi tra cui spiccano quelli di ciliegia e prugna combinati ad una buona speziatura.

AZIENDA

Nel cuore del Chianti Classico, nello splendido scenario delle colline di San Donato in Poggio si trova Casa Emma, ad un'altitudine di 420 m. sul livello del mare, circondata da 34 ettari di terreno.
I 21 ettari coltivati a vigneto (in maggioranza sangiovese, circa tre ettari di merlot, e piccole parti di malvasia nera e canaiolo) i 3 ettari di uliveto, i 5 ettari del Parco Botanico avvolgono tutto attorno l’antica casa colonica dove si trovano la cantina di vinificazione e d’invecchiamento, oltre ad una serie di spazi utili alla produzione, tra cui la nostra sala di degustazione.
La famiglia Bucalossi acquistò l’azienda agli inizi degli anni ’70 dalla nobildonna fiorentina Emma Bizzarri, al cui nome la proprietà ha voluto rimanere legata. Da allora ci siamo dedicati, con la pazienza e la passione che l’agricoltura richiede, alla produzione del vino (Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, Soloìo e Vin Santo), dell’olio extra vergine d’oliva, della grappa, dell’aceto, oltre ad una serie di deliziosi preparati gastronomici: gelatine di vino, sciroppo di rose, vino cotto.
I nostri vini, esportati in tutto mondo, si avvalgono della consulenza e della maestria dell’enologo Carlo Ferrini, proprio perché la passione per la qualità è alla base della filosofia della nostra azienda.